Paso a paso, provincia a provincia, son muchos los ingredientes a destacar en nuestra gran despensa gastronómica. Todos ellos, harán aflorar tus sentidos y preparar el paladar para disfrutar de exquisitos sabores.
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Gastronomía de Castilla y León, lo que no te puedes perder
Si te gusta disfrutar del placer del “buen comer” hoy te recomendamos los 10 imprescindibles de la gastronomía de Castilla y León. Embutidos, asados o quesos son sólo algunos de los manjares con los que disfrutarás de una experiencia gastronómica de lujo.
Lechazo asado
El cordero lechal o lechazo asado es el principal distintivo de la gastronomía de Castilla y León.
A pesar de que cada provincia le da su toque especial, la mejor manera de disfrutarlo es al estilo tradicional. Como manda la tradición, el lechazo, procedente de razas autóctonas, deberá ser asado en cazuela de barro y al horno de leña de encina. Si quieres probar el auténtico cordero lechal asado aquí encontrarás los mejores asados, listos para disfrutar del auténtico sabor.
Cochinillo Asado
Lo mismo sucede con el cochinillo asado, otro de los platos estrella de nuestra cocina. El cochinillo asado es un auténtico manjar, cuando se sirve con la carne tierna y sabrosa, y la piel dorada y crujiente. Te ofrecemos la posibilidad de degustar el verdadero cochinillo segoviano, asado al estilo tradicional en horno de barro y leña de encina y roble aquí. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Jamón Ibérico
Los jamones, ibéricos o ibéricos de bellota, se convierten en verdaderas joyas de la gastronomía de Castilla y León. Proceden de la cuidadosa selección y crianza de los cerdos ibéricos, así como de su excepcional maduración y curado. Y es la combinación de diversos factores, la que convertirá este imprescindible de la gastronomía en Castilla y León en una auténtica delicia ¿Dónde comprarlo? Aquí
Embutidos
No hay nada comparable a un buen embutido… y si es de Castilla y León todavía mejor. Embutidos elaborados de forma completamente artesanal, algo que sin duda, marca la diferencia.
El salchichón de Segovia , el chorizo de Cantimpalos, o el lomo embuchado ibérico, son algunos de ellos. No pierdas la oportunidad de probarlos y disfrutar de una experiencia gastronómica única. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Quesos
Castilla y León es tierra de quesos, y no sólo porque produce la tercera parte de la fabricación nacional, sino porque sus quesos son de gran calidad. Y prueba de ello, son sus tres sellos de calidad certificada, que podrás encontrar en la Denominación de Origen Queso Zamorano, en la Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca y en la Indicación Geográfica Protegida Queso de Valdeón.
Algunos de los quesos de Castilla y León recomendados, son el queso azul de Valdeón, el queso de rosca, o el queso semicurado de oveja, entre otros. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Cecina
La cecina de León es considerada como el mejor jamón de vacuno que existe en España. Un producto elaborado con mucho mimo, donde es característica la curación de la carne un mínimo siete meses y un ligero ahumado con madera de encina y roble. Y es que por algo será, que la cecina de León es una de las 16 Indicaciones Geográficas Protegidas de Castilla y León. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Morcilla
Tradicionalmente, la morcilla ha sido uno de los productos derivados del cerdo más consumidos en Castilla y León. Como sucede con muchos de estos imprescindibles de la gastronomía de Castilla y León, cada provincia y cada pueblo elabora y prepara “a su manera” la morcilla. Entre todas ellas, destaca la morcilla artesana de Burgos, elaborada con cebolla y arroz, muy jugosa, y con una textura suave y uniforme. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Yemas de Santa Teresa
Es muy probable que si no has probado las Yemas de Santa Teresa, no conozcas la provincia de Ávila al completo. Esto es debido a que son el producto repostero más característico de la provincia.
Además, estos dulces con forma de pequeñas bolas en color naranja y en honor a Santa Teresa de Jesús, han adquirido gran popularidad, hasta convertirse en un auténtico producto vinculado a la ciudad de Ávila. ¡Deliciosas! ¿Dónde comprarlo? Aquí
Cerveza Artesana
Y a los amantes de la cerveza… os invitamos a probar las cervezas artesanas de Castilla y León. Todas las provincias producen cervezas artesanas, y cada una de ellas posee unas características y un sabor únicos. En todas ellas, el proceso de elaboración de la cerveza es completamente artesanal y los productos 100% naturales. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Vino
Y para acompañar todos estos productos de nuestra gastronomía no puede faltar una copa de buen vino.
Castilla y León es una tierra con denominación de origen. Son más de 10 las denominaciones de origen presentes en esta tierra, destacando entre ellas la DO Ribera del Duero, la DO Toro o la DO Rueda, entre otras. Vinos tintos, blancos y rosados que maridan a la perfección con una excelente gastronomía.
Os recomendamos probar el Vino Toros de Guisando,elaborado con uvas de la variedad Syrah, procedentes de la Finca Fuentegalana. ¿Dónde comprarlo? Aquí y el Azumbre Verdejo, un vino sabroso envolvente y untuoso, con toques de fruta blanca y minerales, muy equilibrado y largo. ¿Dónde comprarlo? Aquí
Así que ya puedes empezar a disfrutar de estos 10 imprescindibles de nuestra gastronomía. Aquí encontraras una amplía selección con los mejores productos de la gastronomía de Castilla y León que puedes pedir para disfrutar directamente en casa.
