Los días 21, 22 y 23 de noviembre tendrán lugar en Sepúlveda las VI Jornadas de Tapas Micológicas «Tierras de Sepúlveda».
En esta ocasión los establecimientos participantes y su correspondiente tapa son los siguientes:
- Señorío de Sepúlveda: Chapata con medallones de carrillada de ternera, setas del terreno, salsa de verduras y boletus.
- Samoa: Crep relleno de setas sobre crema de boletus, crujiente de puerros y toque de gelatina de vino.
- Restaurante Cristóbal: Solomillito con brie sobre pan tostado con setas, crema de boletus y vinagreta de trufa y arándanos.
- La Queda – La Cocina de Paulino: “El bocadillo del setero”. Tortilla de patata y trufa con boletus y mousse de foie.
- Vado del Duratón – Fogón del Azogue: Timbal de setas, salmón ahumado, manzana y patata chip caramelizado.
- Villa de Sepúlveda: Tosta de setas con jamón y solomillo.
El precio de las mismas será de:
Tapa Micológica: 1.50€
Tapa Micológica + caña o vino: 2.50€
Una buena ocasión para visitar Sepúlveda, el Parque Natural Hoces del Río Duratón o uno de los pueblos más bonitos de España, Pedraza.
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