ruta gastronómica por segovia

Ruta gastronómica por Segovia, restaurantes imprescindibles

Hacer una escapada a Segovia supone encontrarse frente a frente con un monumento único e impresionante. El Acueducto de Segovia es una de las obras más soberbias que los romanos dejaron a su paso y hoy atrae a turistas de todo el mundo por su grandeza y estructura. Obviamente, esta es una visita obligada pero también lo es el Barrio de San Lorenzo, la catedral o pasear por la ribera del río Eresma.

Eso sí, después de la ruta turística seguro que nos ha entrado hambre y esta zona es más que ideal para degustar una gastronomía tradicional e inigualable, por eso os recomendamos 5 restaurantes imprescindibles para disfrutar de Segovia.

Ruta gastronómica por Segovia

Restaurante Casares

Disfrutar del sabor del cochinillo segoviano es de por sí un gustazo pero si encima lo hacemos mientras disfrutamos de las vistas del Acueducto de Segovia y sentados en una terraza, la experiencia se convierte en algo más que placentero. Pues justo a los pies del monumento más bonito de la ciudad está  Restaurante Casares, que no sólo destaca por estar en un lugar inmejorable y por un cochinillo asado en horno tradicional de leña de chuparse los dedos, sino que  sus judiones, bacalao desalado o ponche segoviano también llaman la atención de todo el que decide visitar el lugar.

Por cierto, si sois un grupo grande, este restaurante es ideal porque dispone de grandes salas y también salones privados para celebraciones más íntimas, ya sean de familia o de trabajo. En definitiva, tanto su personal que, por lo que sabemos, es súper amable como la distribución del local, se adaptan a las necesidades de todos sus visitantes.

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Asador Maribel

Disfrutar de un auténtico asado elaborado de principio a fin de la forma más tradicional es algo que se nota, y mucho, en el resultado final del producto tanto en sabor como en textura. Esto es algo que el equipo de Asador Maribel Restaurante sabe perfectamente, por eso tienen como protagonista a su horno de leña en el que asan lechazo y cochinillo utilizando sarmiento y encina. También es destacable la selección que hacen de sus productos para obtener la máxima calidad y hacer que la experiencia gastronómica sea inmejorable. Esto es algo que también aplican al resto de sus platos, en los que han conseguido fusionar los sabores tradicionales de Segovia con algunos toques creativos que sorprenden a más de un comensal. Un restaurante a pocos metros del Acueducto de Segovia que también tiene una terraza para disfrutar de la mejor gastronomía al aire libre.

Ah, y a los más golosos les recomendamos que no se pierdan sus postres caseros, elaborados con mucho mimo y delicadeza. ¡Buen provecho!

 

 

ANTIGUA CASA VIZCAINOS

Segovia está repleto de escondites con muchísimo encanto y nosotros os recomendamos Restaurante Antigua Casa Vizcaínos, situado a pocos metros del Acueducto de Segovia, un lugar que combina tradición y creatividad en todos los aspectos. Este local esconde un patio interior de lo más curioso en el que los comensales pueden disfrutar de un buen vino y de la tapa que ponen con cada consumición. En cuanto a su carta, además del cochinillo y judiones típicos de la gastronomía segoviana, queremos destacar su cocina más moderna como el micuit de foie natural o las croquetas de setas. Mantiene la esencia de una antigua posada en la que se ha integrado una nueva visión de la hotelería que destaca, sobre todo, por la calidad del producto y la profesionalidad de su equipo en la atención al cliente.

Os recomendamos este restaurante si vuestro grupo es de gustos bien distintos y es que aquí podréis disfrutar de la cocina más tradicional o de una cocina más creativa en un entorno excepcional.

 

 

TABERNA LÓPEZ

Os aseguramos que una de las mejores cosas que se pueden hacer después de dar un paseo por la ribera del río Eresma es sentarse a degustar una buena comida segoviana y con productos de calidad. Y a pocos metros parece que nos está esperando y leyendo la mente porque nos topamos con Taberna López, un lugar con más de 30 años de experiencia en la elaboración de platos típicos de Segovia. Platos elaborados de forma casera y con un mimo que se aprecia en el sabor y la textura de sus productos de temporada. En el precioso barrio de San Lorenzo, podemos hincarle el diente a su cochinillo jugoso y en su punto perfecto, pero también llaman la atención sus judiones de La Granja, setas de temporada, verduras de su propia huerta (¡más natural y fresco imposible!) y unas maravillosas carnes rojas que nos dejan con la boca abierta.

Por cierto, si queréis un buen vino, el restaurante cuenta con una bodega con más de 200 referencias. ¿Quién da más?

 

Restaurante Al Punto

Seguro que a más de uno le suena esta frase: “¿muy hecha, poco hecha o al punto?”. Los estados de cocción de la carne son una cuestión que depende fundamentalmente de gustos. Hay a quien no le gusta que salga ese juguito que desprende un buen filete rojo y que a otros les parece un placer celestial. Como es algo tan personal, en ocasiones terminamos poco conformes con el resultado. Pero, ¿y si os decimos que existe un lugar en el que puedes controlar tú mismo el punto ideal de la carne? Esto es lo que pasa en el Restaurante Al Punto, donde los comensales pueden hacer la carne a su gusto porque ¡te llevan la parrilla a la mesa!

Y tranquilos porque también hay para los que prefieran catar un buen cochinillo asado con sus patatas naturales de la huerta. Se nota, además, que utilizan productos frescos y de buena calidad, así que este es un sitio genial y céntrico para disfrutar de comida casera de rechupete.

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