sábado, julio 11, 2020
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Embutidos Entrepeñas, la mejor gastronomía de León online

Da igual el momento del día. Para comer, para cenar, para un picoteo o, incluso, para desayunar. Con pan de barra, con picos, con tostadas… Con vino, con cerveza, agua, un refresco… Vamos, que da igual con qué se acompañe y es que cuanta más calidad, menos complementos hacen falta. Un buen embutido deja en la boca esa sensación tan difícil de explicar, esa en la que la parte de debajo de nuestra lengua parece que adquiere otra consistencia. Seguro que más de uno sabe de lo que estamos hablando y estará de acuerdo en que aunque no se puede describir, sí que se puede sentir y ¡menuda delicia!

Hoy os hablamos de Embutidos Entrepeñas, que saben muy bien cómo conseguir esas reacciones en la boca para que disfrutemos de lo lindo gracias a sus procesos artesanales llenos de tradición pero, ojo, también repletos de productos que sorprenden. ¡Preparad las mandíbulas!

Embutidos Entrepeñas, cecina y chorizo de alta calidad sin salir de casa

Sí. Lo de ir a un bar o a un restaurante y que nos pongan un plato sobre la mesa repleto de embutidos está fenomenal, pero ¿qué nos decís de eso de sacarlo en casa cuando de repente se nos antoja una buena cecina de León? Exacto, no hay color. Además, como somos nosotros los que elegimos qué comprar podemos centrarnos en la buena calidad, en la elaboración con procesos artesanales, en la larga curación natural al aire de la montaña a 1200m sobre el nivel del mar y el cumplimiento total de las normas de calidad. Y todavía hay más, no hace falta moverse del sofá para poder adquirirlos y es que Embutidos Entrepeñas tiene tienda online, así que sólo hay que preocuparse de poder elegir lo que más nos guste, aunque os advertimos que es una tarea complicada porque seguramente os gustaría quedaros con todo. ¡Sólo avisamos!

Sin duda, la cecina es un producto estrella dentro de la gama de embutidos de León. A diferencia de los productos derivados del cerdo, este jamón de vaca se caracteriza por una intensidad de sabor y olor muy característicos gracias al tiempo de curación, que depende de las características de la carne, y al ligero ahumado con madera de roble y encina que nuestros protagonistas aplican para que el resultado sea espectacular. Obviamente, estamos hablando de artesanos que elaboran productos únicos seleccionando la mejor materia prima y por eso queremos destacar también el chorizo de León que elaboran principalmente con carne de jamones y pimentón de La Vera D.O. y del que tienen distintas variedades: de herradura picante y no picante, extra cular o de cocido. Es cuestión de elegir el que más se adapte a nuestros gustos y necesidades.

embutidos entrepeñas

Producción artesana y curación natural

No nos dejamos otros embutidos como son el lomo embuchado, el salchichón y, por supuesto, el gran jamón del que también tienen distintas variantes como el reserva o el ibérico. Todos pasan por un proceso de curación natural que le da un gusto espectacular. Ah, si os estáis preguntando por el tamaño de cada pieza, también os lo contamos porque existe la posibilidad de elegir entre piezas enteras, trozos e incluso lonchas debidamente envasadas. En definitiva, variedad de productos y variedad de formatos que se adaptan a todas las ocasiones. Pero sobre todo, unos productos de calidad superior que es muy difícil de encontrar un a unos precios excepcionales.

También os decimos que Embutidos Entrepeñas procesa la materia prima de tal forma, que podremos probar sus distintos productos tradicionales pero en otros formatos. ¿Qué nos decís si os proponemos la posibilidad de untar la cecina directamente sobre el pan? Y decimos la cecina como podemos decir el salchichón y el chorizo, que también están disponibles en estos formatos. Ya lo veis, las posibilidades son muchas y las creaciones culinarias que podemos hacer con este tipo de producto se multiplican.

La última creación de Embutidos Entrepeñas es un caldo natural de verduras con cecina que han denominado «Esencia de cecina». Para su preparación escogen la mejor cecina y las verduras más frescas, lavan cuidadosamente todas las verduras, y cuecen a fuego lento todos los ingredientes durante más de 6 horas. Este caldo natural elaborado con las verduras más frescas es bajo en grasas, su extraordinario sabor y su versatilidad gastronómica lo convierten en un producto ideal para tomar como consomé o para ser utilizado como base de guisos o fumé para elaborar otros platos dotándolos de un sabor diferenciado y exquisito.

Como veis, desde casi 70 años Entrepeñas sigue esforzándose por conjugar con maestría y destreza la innovación con el respeto y el orgullo por los métodos tradicionales.

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Queda mucho cerdo por aprovechar y nuestros protagonistas no se dejan ni una parte. Desde la lengua de cerdo (y también de vaca), costillas, el típico y delicioso botillo del Bierzo, la morcilla (que nos encanta) o manitas, morro y oreja curada. Podríamos seguir así durante muchas líneas, pero no hay nada mejor como ver las cosas con los propios ojos, así que os animamos a dar una vuelta por su tienda online donde, por cierto, también descubriréis productos ideales para rematar la experiencia gastronómica como un buen queso, legumbres, dulces típicos de León y una gran selección de vinos. ¡Al ataque!

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